Фестиваль пасты 2010

С 10 февраля по 14 марта в ресторане "Сыр" пройдет «Фестиваль пасты 2010», в течение которого гости ресторана смогут попробовать уникальные сорта пасты из различных регионов Италии. Шеф-повар «Сыра» Мирко Дзаго превзошел сам себя, собрав, словно живописец на ярком полотне, в одном меню все краски, формы и цвета Италии.

Регион Кампанья (Campania) представляют нежные Тортелли, фаршированные моцареллой Буффало с соусом из баклажанов и помидоров даттерини (860 р.) – фантастическая итальянская классика.

Осенний колорит и нежный вкус – визитная карточка Валле Д`Оста (Valle d'Aosta), который представит блюдо Ньекки из картофеля и свеклы с кремом из савойской капусты и сырным соусом из Фонтина (720 р.).

Из региона Апулия (Рuglia) Мирко Дзаго предлагает попробовать спиральные Фузилли из ржаной муки с песто из брокколи и кусочками запеченной дорадо (980 р.).

Похожие на кулинарное произведение искусства, черные домашние спагетти с чернилами каракатицы и дарами моря из Абруццо (Abruzzo) (1100 р.) и непривычно большие Паккери с неаполитанским рагу с фрикадельками и кремом рикотта из Неаполя (Napoli) (860 р.) просто не могут оставить равнодушным.

Домашняя паста Умбричи с соусом из утки, апельсина и жареных фисташек из итальянской Умбрии (Umbria) (780 р.) – безупречный пример восхитительных сочетаний ароматов и вкуса.

Впереди нас ждут День всех влюбленных, День защитника Отечества и 8 марта, так что фестивальная паста в праздничный вечер беспроигрышный вариант.